Ik heb twee grote liefdes in mijn leven - behalve mijn vrouw, natuurlijk. Dat zijn eten en muziek. Misschien ook wel drie, als je wijn meerekent, maar dat valt wat mij betreft onder dineren.
Iedereen weet dat elk muziekstuk anders klinkt. Maar ook elk restaurant heeft zijn eigen melodie.
En waar ik ook eet, of wat ik ook hoor, ik wil zelf de dirigent van mijn luisterervaring zijn.